果冻的制作原理是什么（果冻的制备原理）

简介：果冻是一种口感软糯，味道清甜的食品。它常出现在各种甜点中，深受人们的喜爱。那么，果冻的制作原理是什么呢？一、制作原理果冻的制作原理是利用明胶粉（或琼脂）来将水和糖等配料凝固成块状的食品。明胶...