鱼有什么维生素（鱼什么维生素多）

鱼是一种营养丰富的食物，它含有许多重要的维生素和矿物质，对身体健康至关重要。那么，鱼有哪些维生素呢？本文将为您详细介绍。

一、维生素A

维生素A是维持眼睛和皮肤健康的必要物质。鱼类中含有的维生素A形式主要是肝脏中的视黄醇。比如鲻鱼、金枪鱼、马六甲鱼等都含有丰富的维生素A。

二、维生素D

维生素D是维持骨骼健康和强度的必要物质。鱼类中含有的维生素D主要来自于其生存环境中的日照，比如三文鱼、鳕鱼和鲑鱼等都含有丰富的维生素D。

三、维生素E

维生素E在人体内具有很强的抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损害。深海鱼类中的沙丁鱼、鲑鱼和金枪鱼等种类含有更高含量的维生素E。

四、维生素B12

维生素B12在细胞代谢过程中发挥着重要作用，能够促进DNA的合成以及维护神经系统正常运转。鱼类中的大多数品种都含有丰富的维生素B12，包括鲨鱼、鳕鱼、三文鱼和金枪鱼等。

五、其他维生素

除了以上四种维生素，鱼类还含有丰富的维生素B6、B1、B2和叶酸等，对身体健康有很大的益处。

总之，鱼类是维生素的优质来源之一，多吃一些鱼对身体健康大有裨益。但是，由于不同种类的鱼中营养成分存在不同的差异，所以在日常饮食中应该多样化地选择不同种类的鱼来保证摄入各种维生素和矿物质。

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