黑鱼做法步骤（家常炖黑鱼的做法）

黑鱼是一种口感鲜美、营养丰富的鱼类，富含蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸。相对于其他鱼类，黑鱼的味道更鲜美，肉质更加鲜嫩。下面将为大家介绍一下黑鱼的做法步骤。

一、准备材料

1.新鲜的黑鱼一尾；

2.葱姜蒜适量；

3.生抽、老抽各适量；

4.料酒适量；

5.盐适量；

6.胡椒粉适量；

7.香菜适量。

二、处理黑鱼

1.将黑鱼洗净，去掉鳞片，并用刀在鱼身两面划上几刀，有利于入味；

2.将黑鱼切成块状备用。

三、调味腌制

1.取一个碗，加入适量的生抽、老抽、料酒和盐，搅拌均匀；

2.将黑鱼块全部放入调味料中，腌制20分钟，让其入味。

四、煎炸黑鱼

1.热锅倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜炒香；

2.将腌制好的黑鱼放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可；

3.取出煎好的黑鱼，捞入盘中备用。

五、调制汁料

1.继续使用煎黑鱼的锅，加入少许清水翻炒，加入适量的盐、胡椒粉继续翻炒均匀；

2.加入适量的水，再放入煎黑鱼后的鱼块；

3.大火烧开后转小火继续炖煮5分钟。

六、装盘

将煮好的黑鱼块盛入盘中，撒上香菜点缀即可。

通过以上步骤，一道香喷喷的黑鱼就做好了。黑鱼的肉质鲜嫩，汤汁醇厚，能够很好地保留住鱼的营养成分。不仅口感美味，而且对身体健康有益。希望大家尝试这道美味的黑鱼菜品，享受其中的美味和营养。

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