红烧黑鱼块的做法大全（吃黑鱼的七大禁忌）

红烧黑鱼块的做法大全

简介:

红烧黑鱼块是一道经典的家常菜肴，以黑鱼肉质鲜嫩，口感细腻而受到食客们的喜爱。下面，我们将为大家分享一道简单易学的红烧黑鱼块的做法。

一、选购食材

选择新鲜的黑鱼，它的肉质紧实、味道鲜美，是制作红烧黑鱼块的首选食材。此外，还需要准备姜片、蒜瓣、青蒜等调料。

二、准备食材

将黑鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏。然后将鱼身剁成适合入口的小块。接下来，将姜切片，蒜瓣拍碎备用。

三、处理鱼块

将鱼块用盐腌制10分钟，使其入味。同时，烧开一锅水，将鱼块焯水后捞出备用。这一步可以去除鱼腥味，使鱼肉更加鲜美。

四、烹饪过程

取一炒锅，放入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。然后，放入炖锅中的鱼块，翻煎两面使其均匀上色。

五、加入调料

将适量的酱油、料酒和白糖加入鱼块中，搅拌均匀后，加入适量的清水。水量要注意刚好盖过鱼块为宜。然后，小火炖煮约15分钟，让鱼块充分入味。

六、收汁装盘

待鱼块煮熟后，加入葱花和青蒜，调高火力收汁。最后，将红烧黑鱼块装盘，可以撒上一些花椒粉提升香气，让菜肴更加美味诱人。

总结:

通过以上步骤，我们就可以制作出一道美味的红烧黑鱼块了。这道菜口感鲜嫩，色香味俱佳，是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。希望大家可以尝试一下这个简单的做法，享受美食的乐趣。祝您做菜愉快，美味可口！

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