鳜鱼桂鱼（鳜鱼桂鱼怎么做）

鳜鱼桂鱼

简介：

鳜鱼桂鱼是中国传统的一道名菜，属于粤菜系。以鳜鱼为主料，配合桂花制作而成。这道菜肴色香味俱佳，被誉为广东菜中的瑰宝之一。

多级标题：

一、鳜鱼桂鱼的原料

二、鳜鱼桂鱼的做法

三、鳜鱼桂鱼的食用方法

四、鳜鱼桂鱼的营养价值

内容详细说明：

一、鳜鱼桂鱼的原料

1. 鳜鱼：一条新鲜的鳜鱼，最好选择体型较大的。

2. 桂花：适量，新鲜的或干燥的桂花均可。

3. 姜葱蒜：适量，用于调味。

4. 料酒：适量。

5. 盐：适量。

6. 白胡椒粉：适量。

7. 精盐：适量。

8. 鸡精：适量。

9. 生抽：适量。

10. 水淀粉：适量。

二、鳜鱼桂鱼的做法

1. 准备工作：将鳜鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两片。将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。

2. 腌制：将鳜鱼片放入一个容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制约15分钟。

3. 准备花汁：将桂花洗净备用。

4. 烹饪：取一平底锅，加入适量的植物油，烧热后将腌制好的鳜鱼片放入，煎至两面金黄色。将鳜鱼片捞出锅备用。

5. 炒香花汁：保留锅中的底油，加入姜末、蒜末炒香，然后加入桂花炒匀。

6. 营造香味：将鳜鱼片放回锅中，倒入适量的生抽，加入盐、精盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 勾芡：将水淀粉调成稀糊状，加入锅中勾芡，使酱汁浓稠，全身鱼片均匀裹上芡汁即可。

三、鳜鱼桂鱼的食用方法

1. 菜品呈现：将制作好的鳜鱼桂鱼装盘，撒上葱花点缀。

2. 热食：建议趁热食用，以保持鳜鱼的鲜嫩口感和芡汁的浓郁香味。

四、鳜鱼桂鱼的营养价值

鳜鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷等矿物质，对增强体力、调理身体具有一定的作用。桂花具有养颜美容、健胃消食的功效，并且富含芳香物质，能够增加食欲，提升菜品的口感和风味。

以上就是关于鳜鱼桂鱼的简介、做法、食用方法以及营养价值的详细说明。鳜鱼桂鱼作为一道具有悠久历史的传统名菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道值得推荐和品尝的佳肴。

本文 zblog模板 原创，转载保留链接！网址：https://767n.com/post/36410.html