什么样的酒才是曲酒（什么属于曲酒）

什么样的酒才是曲酒

简介：

曲酒是一种传统的中国白酒，以高粱为原料，经过糯米、小麦曲等发酵后蒸馏而成。那么，什么样的酒才能被称为曲酒呢？

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一、原料

曲酒的原料主要是高粱，只有使用该原料酿造出来的酒才能真正称之为曲酒。而且，高粱的种类、产地、品质等也会对酒的质量产生影响。因此，使用高质量的高粱是制作曲酒的第一步。

二、发酵

曲酒的发酵过程也是至关重要的一步。曲酒是通过小麦曲、糯米等多种发酵剂与高粱混合后进行发酵的。优质的曲酒需要采用高质量的发酵剂，而且需要严格控制发酵时间、温度等条件，以确保发酵得当。

三、蒸馏

曲酒与其他酒类的区别在于它使用的是单独的蒸馏技术。在蒸馏过程中，曲酒需要严格控制酒精含量、酒体的口感等，确保蒸馏出来的酒具有高品质和独特的风味特点。

四、存放

曲酒的存放也是影响酒质的关键因素。曲酒需要在特定的环境下存放，以便酒的品质得到保障。另外，曲酒的存放时间也会对酒的口感、香味等产生影响。

内容详细说明：

总之，什么样的酒才是曲酒？一方面从原材料上高粱是此酒最主要的原料，因此只有使用优质的高粱才可以制作出高品质的曲酒。另一方面，曲酒的发酵过程也是十分关键的，不同的发酵剂和不同的发酵条件都会影响酒的口感和品质。因此制作曲酒需要严格把控发酵时间、温度等环节。

在蒸馏过程中，要确保酒精含量、口感、香味等等都需严格把控，确保蒸馏出来的酒品质高且口感独特。同样的，对曲酒的存储条件也有着极为严格的要求，以确保酒质得到保障。

综上所述，什么样的酒才是曲酒？除了必须有高粱、曲、糯米等的原材料以外，经过严格的发酵技术和蒸馏技术后，再在特定的存储环境下存放，最终才能成为高品质的曲酒。

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