烧黑鱼（烧黑鱼用什么配菜）

烧黑鱼是一道传统的中国菜肴，以其鲜美多汁、口感嫩滑而闻名。黑鱼肉质鲜美，营养丰富，被誉为上等食材。烧黑鱼的烹饪方式多种多样，但是基本的烧法包括清蒸、红烧、烧汁等。

### 准备材料

- 新鲜黑鱼一条

- 生姜、葱适量

- 料酒、酱油、盐、糖适量

- 清水适量

### 烹饪步骤

#### 第一步：准备工作

1. 将黑鱼洗净，去除内脏，用刀在鱼身上划几下。

2. 切姜葱备用。

#### 第二步：腌制黑鱼

1. 在鱼身上均匀地涂抹料酒、盐，腌制十五分钟。

#### 第三步：烧制

1. 锅中倒入适量清水，水开后放入腌制好的黑鱼。

2. 加入姜葱、料酒、糖、酱油适量，盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓。

3. 然后将黑鱼盛出，淋上烧汁即可。

### 注意事项

1. 烧黑鱼时不要煮得时间过长，以免鱼肉变老。

2. 烧黑鱼的汤汁要收浓，口感才会更加香浓。

烧黑鱼的做法简单，但是营养丰富，味道鲜美。适合家庭日常食用，也是宴席菜肴的上佳选择。希望大家也能动手尝试这道美味的烧黑鱼！

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