杭州什么鱼（杭州什么鱼头最出名）

杭州是一座历史悠久、风景优美的城市，以西湖为中心，拥有许多著名的景点和美食。在杭州最具代表性的美食之一就是当地的各种鱼类菜肴，杭州的鱼类菜肴因其新鲜、口感鲜美而闻名遐迩。

# 杭州的地理环境

杭州地处江浙沪地区，拥有丰富的水资源，水域众多，气候湿润，适宜鱼类生长繁衍。因此，杭州成为了一个拥有丰富鱼类资源的地区，也造就了杭州鱼类菜肴的独特魅力。

# 杭州的鱼类菜肴

杭州的鱼类菜肴种类丰富多样，包括西湖醋鱼、东坡肉、佛跳墙等经典菜品。其中，西湖醋鱼是最为有名的一道菜肴，选用当地新鲜的鱼类，搭配特制的醋汁，鲜美爽口，让人回味无穷。而东坡肉搭配的则是草鱼，肉质细腻，入口即化，香甜可口；佛跳墙则是选用多种不同的鱼类，加上其他配料炖制而成，汤味鲜美浓郁，是一道滋补佳品。

# 推荐鱼类菜肴店铺

在杭州，有许多知名的鱼类菜肴店铺，如“楼外楼”、“杭扫兴酒楼”等，这些餐厅以其独特的烹饪技艺和口味吸引了许多食客。游客在杭州游览时，不妨前往这些店铺一试杭州的地方美食。

综上所述，杭州的鱼类菜肴以其新鲜、口感鲜美而备受推崇，是不可错过的美食之一。在游览杭州的同时，不妨品尝一下当地特色的鱼类菜肴，感受一番地方文化与美食的结合。

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