怎样做黑鱼好吃又简单（怎样做黑鱼好吃又简单视频教程）

怎样做黑鱼好吃又简单

简介

黑鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸、炖汤、红烧都很美味。本文将介绍一种简单易学的黑鱼做法，让你轻松做出美味的黑鱼佳肴。

一、食材准备

黑鱼一条（约500g）

生姜5片

大蒜3瓣

葱花少许

料酒2勺

生抽3勺

老抽1勺

盐适量

二、制作步骤

1.

处理黑鱼：

将黑鱼去鳞、内脏，洗净后切成块状。 2.

腌制黑鱼：

将黑鱼块放入碗中，加入料酒、盐抓拌均匀，腌制15分钟入味。 3.

热锅下油：

在锅中倒入适量油，烧热后放入生姜片和蒜瓣爆香。 4.

下入黑鱼块：

将腌制好的黑鱼块放入锅中，翻炒均匀至变色。 5.

调味：

加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入清水没过黑鱼块。 6.

炖煮：

大火煮开后转中小火炖煮15-20分钟，直至黑鱼块熟透。 7.

撒葱花：

关火后撒上葱花，即可出锅享用。

三、小贴士

黑鱼皮较厚，油炸后会更香脆。

黑鱼汤汁鲜美，可加入豆腐、蔬菜等一起炖煮。

炖煮时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

可根据个人口味调整调料的用量。

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