鸡肝子吃了有什么好处（鸡肝子吃了有什么好处和坏处）

简介

鸡肝子，也称为鸡肝，是鸡的肝脏，是营养丰富的内脏器官。它以其独特的肉味和质地而闻名，并为身体提供多种健康益处。## 鸡肝子的营养价值鸡肝子富含以下营养素：

蛋白质：

20 克/100 克

铁：

16 毫克/100 克

维生素 A：

4,960 微克/100 克

维生素 B12：

15.7 微克/100 克

叶酸：

395 微克/100 克## 鸡肝子的健康益处食用鸡肝子可以提供多种健康益处，包括：### 1. 促进红细胞生成鸡肝子富含铁，这是一种在红细胞生成中至关重要的矿物质。充足的铁水平可以帮助预防缺铁性贫血，这会导致疲劳、苍白和呼吸急促。### 2. 保护视力鸡肝子是维生素 A 的极好来源，这是一种对视力至关重要的营养素。维生素 A 有助于维持视网膜健康，预防夜盲和年龄相关性黄斑变性。### 3. 增强神经系统鸡肝子含有大量维生素 B12，这是一种对神经系统功能至关重要的水溶性维生素。维生素 B12 有助于合成神经递质，促进神经细胞的生长和修复。### 4. 降低出生缺陷风险鸡肝子含有叶酸，这是一种对怀孕妇女非常重要的营养素。叶酸可以帮助预防神经管缺陷，例如脊柱裂和无脑畸形。### 5. 增强免疫力鸡肝子含有精氨酸，这是一种有助于增强免疫系统的氨基酸。精氨酸可以促进白细胞生成，提高身体抵御感染的能力。## 食用鸡肝子的注意事项虽然鸡肝子营养丰富，但食用时也需要注意以下事项：

胆固醇含量：

鸡肝子胆固醇含量较高，患有高胆固醇血症或心脏病的人应适量食用。

嘌呤含量：

鸡肝子嘌呤含量较高，患有痛风或尿路结石的人应避免过量食用。

汞含量：

某些鸡肝子可能含有汞，特别是来自受污染地区的鸡。孕妇、哺乳期妇女和儿童应限制汞的摄入量。## 结论鸡肝子是一种营养丰富的内脏器官，食用后可带来多种健康益处。其富含铁、维生素 A、维生素 B12 和叶酸等重要营养素，有助于促进红细胞生成、保护视力、增强神经系统、降低出生缺陷风险和提高免疫力。然而，食用鸡肝子时需要注意胆固醇、嘌呤和汞的含量，并适量食用。

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