虾仁炒青豆怎么炒好吃（虾仁炒青豆的营养价值）

## 虾仁炒青豆怎么炒好吃？### 简介虾仁炒青豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜。鲜嫩的虾仁搭配翠绿的青豆，色泽鲜艳，口感清爽，老少皆宜。本篇将详细介绍虾仁炒青豆的烹饪技巧，让你轻松做出美味佳肴。### 食材准备

主料：

新鲜青虾：250克

嫩青豆：150克

辅料：

生姜：一小块

蒜瓣：2-3瓣

小葱：1根

调料：

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

蚝油：1茶匙

白糖：少许

食用油：适量### 步骤详解#### 1. 处理食材

虾仁处理：

青虾去头、壳、虾线，洗净沥干水分。

加入少许盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制10分钟，去腥入味。

青豆处理：

青豆洗净，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水，沥干备用。焯烫青豆可以保持翠绿的颜色，并缩短炒制时间。

辅料处理：

生姜切丝，蒜瓣切末，小葱切葱花。#### 2. 炒虾仁

锅中倒入适量食用油，烧至七成热。

放入姜丝、蒜末爆香。

倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

烹入料酒去腥。#### 3. 加入青豆

将焯烫好的青豆倒入锅中，与虾仁翻炒均匀。#### 4. 调味

加入适量盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，使调料均匀包裹食材。

如果想要汤汁更浓稠，可以加入少许水淀粉勾芡。#### 5. 出锅

撒上葱花，翻炒几下，即可关火出锅。### 小贴士

青豆焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

炒制虾仁时，火不宜过大，时间不宜过长，以免虾仁变老。

可以根据个人口味调整调料的用量。

喜欢吃辣的朋友可以加入少许干辣椒或小米椒。### 结语虾仁炒青豆是一道简单易做的家常菜，掌握了以上技巧，相信你也能做出色香味俱全的美味佳肴。快来试试吧！

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