红什么鲢（红对什么）

红什么鲢：一种珍贵的淡水鱼类

简介：

红什么鲢，又称“红吓什鲢”，是一种珍贵的淡水鱼类。该鱼出产于中国江苏、浙江、上海、安徽等地的长江、太湖、钱塘江等水域，但数量十分有限，被誉为“江南三白”（鲢、虾、鳙）之一。

多级标题：

一、红什么鲢的特征

二、红什么鲢的营养价值

三、红什么鲢的烹饪方法

内容详细说明：

一、红什么鲢的特征

红什么鲢属于鲤科，身体颜色鲜红，体表深浅有致，尾鳍呈纱状。该鱼长约30厘米，体重200~400克，因其肉质雪白细嫩，肉汁浓郁香甜，故被誉为淡水鱼中的“小黄鱼”。

二、红什么鲢的营养价值

红什么鲢的营养价值非常高。首先，它富含蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养物质，并且其中的深红色素质对人体具有特殊功效。其次，红什么鲢肉质细嫩、无腥味，易于消化吸收，对于老人、儿童和体弱者来说，具有很好的保健作用。

三、红什么鲢的烹饪方法

红什么鲢是一种非常适合烹饪的鱼类，可用于清汤、红烧、水煮、糖醋等多种烹饪方式。其中比较经典的是“红烧红什么鲢”，这个菜品以红色为主调，色香味俱佳，极具吸引力。另外，由于红什么鲢本身脂肪不高，一般不建议炸煎或深加工，以免破坏其营养价值。

综上所述，红什么鲢是一种珍贵的淡水鱼类，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。但由于数量稀少，价格较高，一般只出现在高档餐厅或奢华的宴会上。

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