鲫壳鱼是什么鱼（鲫壳鱼的家常做法）

简介：

鲫壳鱼，是常见的淡水鱼类之一，也是我国重要的经济鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。那么，鲫壳鱼是什么鱼呢？

一、科属及分类

鲫壳鱼属于鲤科鱼类，学名为Hypophthalmichthys molitrix。它和青鱼、鲤鱼等都属于同一科属。

二、外观特征

鲫壳鱼体型较大，一般在一尺至两尺之间，最大可达四尺。身体侧扁，腹鳍呈锯齿状，颜色为银色带黄，头部略大，口大而宽。

三、生存环境

鲫壳鱼喜欢生活在河流、湖泊、水库和深潭等这些静水环境，水体温度适宜，水流缓慢，水深不宜过浅。

四、价值

鲫壳鱼肉质鲜美，营养丰富，为我国重要的经济鱼类之一。不仅可以切片制成鲜渍、鲜鱼片等美食佳品，还可以烤制、红烧、煲汤、生鱼片等多种美味的菜品。而鱼肝和鱼籽也常用于制作膏、油和药材等，被誉为“水中燕窝”，具有很高的营养和保健功效。

总结：

鲫壳鱼是我国著名的淡水鱼类之一，其体型较大，生活在静水环境中，肉质鲜美营养丰富，拥有广泛的价值。

本文 zblog模板 原创，转载保留链接！网址：https://767n.com/post/9359.html